白族的花食

来源:本站原创 编辑:金沙藤 发布时间:2012-02-23

白族,最爱花花草草。在现实生活中,花草不仅是美化生活和点缀环境的有生命的画,而且还是传承民俗文化的载体和健身、治疗疾病的良药。鹤庆马耳山乡白族花食节的花食,别具特色。

传说,旧历五月初五,是白族花神娜枝的生日。是日,家家户户倾巢出动,载歌载舞,游山游村采摘百花百草制药。还要制作以花卉为主料的花食共餐,祭祀花神。后人把这天称作花食节。花食节吃的传统花食有:

花馅包子:鲜崖桂花、金雀花漂洗净与蜂蜜拌和为馅;或白杜鹃花洗净用沸水稍煮后挤尽水汁,与肉泥、食盐、酱油拌和为馅。用现收打的小麦磨的面粉做包皮包馅,上笼猛火蒸熟,即成或甜或咸,香鲜可口的花馅包子。常食有明目、健胃、补脑和美容之功。花馒头:把快要成熟而又含浆的大麦粒和青蚕豆瓣在沸水锅中稍煮,捞出晾干水份,与在沸水中焯过后又再用清水漂挤尽水汁的白杜鹃花、蕨菜花、香菇花混合舂细,揉成窝窝头,上笼蒸熟,即成清香微甘、治疗胃病、心绞痛和抗癌的药食。

花粥:青包谷粒磨成浆,兑以适量金银花、桑花和大枣、核桃仁、火腿丁及少许食盐共熬,即成味鲜香而甘的花粥。食之能解热消暑、养心补脑、美容益寿。

花粉饮料:是一种用无毒花粉与甜米酒、茶水、生姜、核桃仁茸、山楂果汁、腌橄榄汁和蜂蜜共同配制而成的饮料。把甜米酒、生姜茸、核桃仁茸装在配饮的竹筒中,冲进滚沸去渣的茶水,用小棒搅拌均匀后,依序兑进山楂果、橄榄汁、蜂蜜和花粉,再经搅拌,即成鲜香甘爽的饮料。喝后生津止渴,去乏消暑、解热清心、提神补气,常饮有美容益寿之功

分享到:

上一篇:白族人爱吃什么花   下一篇:乳扇 牛奶弄成片片卖

返回首页

更多>>相关文章

更多>>图片文章

白族姑娘头戴凤凰帽的传说

精彩推荐

更多>>民族文化

中国的佛教、伊斯兰教、天主教、基督教都是由外国传入的,这些宗教都是世界性宗教,在国际上占有...[详细]

更多>>民族旅游

灵武恐龙化石群遗址位于宁东镇磁窑堡煤矿南1公里处,距银川市东南70公里。2005年4月至2006年11月...[详细]
广西容县真武阁在城东绣江北岸,建于明万历元年(1573)。阁下有石台,称古经略台。楼阁平面矩形...[详细]

更多>>民族饮食

更多>>民族新闻

更多>>民族工艺