达斡尔族的面食

来源：本站原创 编辑：盼 发布时间：2014-04-18

达斡尔族的面食以荞面为主，有刀削面、刀切短面条、揪面片、手指压柳叶状面条，和用拇指在另一只手掌上碾成的薄卷片等，这些荞面食品都直接在牛奶或兽禽肉汤上煮熟。

随着狩猎业减少，家养的猪、牛羊、鸡成为主要肉食。达斡尔族喜爱吃手把肉和片白肉。平时，喜用肉炖蔬菜。常吃鱼，主要烹调方法是清炖和清蒸。

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