梧州艇仔粥

来源:本站原创 编辑:连翘 发布时间:2011-12-01

艇仔粥开始主要在河边小艇上经营。小艇就靠在河岸边,卖给河堤上的游人品尝,是一种很有水边风味的粥品。梧州三面临江,小艇特多,一些船家受广州的影响,就做起了这种卖粥生意。开始是熬烂的新粥中加入一些河虾或鱼片之类,后逐步提高,加进的海鲜越来越多,如生鱿鱼丝、墨鱼片、海蛰、江蚌、蟹肉等,更高档点的还有海参、蚝豉、海虾、燕窝等配料,有时一小碗粥可以加入十种八种此类配菜也有配加一些香鲜小时菜的,因此味道十分鲜美独特,加上价钱便宜,食粥养身,老幼咸宜,故销路很好,于是逐步登岸开店经营,也有肩挑粥担走街叫卖的,不过仍被叫作“艇仔粥”。后发展至一些沿海城市,如钦州等地也有了此类粥品。

分享到:

上一篇:玉林牛肉巴   下一篇:梧州冰泉豆浆

返回首页

更多>>相关文章

更多>>图片文章

小吃 蟹壳黄
西安油酥饼
陕西牛羊肉泡馍
岐山臊子面

精彩推荐

更多>>民族文化

中国的佛教、伊斯兰教、天主教、基督教都是由外国传入的,这些宗教都是世界性宗教,在国际上占有...[详细]

更多>>民族旅游

灵武恐龙化石群遗址位于宁东镇磁窑堡煤矿南1公里处,距银川市东南70公里。2005年4月至2006年11月...[详细]
广西容县真武阁在城东绣江北岸,建于明万历元年(1573)。阁下有石台,称古经略台。楼阁平面矩形...[详细]

更多>>民族饮食

更多>>民族新闻

更多>>民族工艺