胡西它尔，原名“艾西它尔”，是维吾尔族的弓拉弦鸣乐器。“胡西”维吾尔语是“欢乐”或“非常悦耳好听”的意思，“它尔”的译文是琴弦，合起来的意思就是“悦耳的弦乐器”。久已失传，近年才得以复苏，形似曼多林，音色脆亮，可用于独奏、合奏或伴奏。
波斯语为八条琴弦之意的“艾西它尔”是新疆皈依佛教时期的回鹘乐器。其外形与古代印度、尼泊尔一带流行的“萨朗济”非常相像。有些学者认为它们和小提琴同出一源。长久以来，“艾西它尔”被历史烟云所湮没，是新疆早已失传的维吾尔族古老的民间乐器。直到20世纪70年代，维吾尔族著名的器乐演奏家、民间乐器制作改革家吐尔逊江才将其复苏，并使它成为一种性能优良的维吾尔族系列拉弦乐器。
