鄂温克族被誉为“森林之舟”，信奉萨满教和喇嘛教，鹿善于奔跑而且柔顺、和美具有神力，古代人对它产生崇拜之情，史书中对它有记载。蒙古萨满认为鹿能显灵，可以驱魔镇邪。鄂温克族百姓以森林、大山、火、水作为民族的标志，象征着生机、活力和兴旺。
鲜卑人的墓葬中，常有马、牛、羊为殉牲，唯不见有鹿为殉牲。联系到后来在黑龙江沿岸、在大兴安岭山脉中发现的岩画驯鹿图，联系到明清时期大兴安岭的鄂伦春、鄂温克人被称为“使鹿部”，史学家们认定：鲜卑郭洛是驯鹿。
北方的这座大山因栖息驯鹿即鲜卑郭洛而得名大鲜卑山；北方这个古老的民族驯鹿标志因居住在大鲜卑山而又自称为鲜卑人。以祥瑞而名兽，以瑞兽而名山、名腰带，又以山名族，转了好大一个弯子。北方，则有鹿作为民族的标志。
另外，在陈巴尔虎旗的鄂温克人，每个氏族对自己的标志都非常尊敬，绝对禁止杀害或损害的行为。
生活在嫩江流域和山区的鄂温克族早已开始农耕并兼事狩猎、采集等多种生产方式的经济活动，他们的主食以农产品为主，畜牧和狩猎的收获多做为副食，主、副食已有明显的区别，日常喜食熊油，猎到熊之后，无论冬夏，都要熬油，一般一只黑熊可熬出上百斤熊油。并开始广种蔬菜，主要食用菜有白菜、萝卜、豆角、黄花等。
鄂温克族都以奶茶为饮料，制作的方法是在烧开茶水后，先滤去茶叶（一般都用砖茶）然后放入少量的炒稷子米和盐，适量地对入鲜奶，烧开后即成奶茶。饮用时根据个人的口味再加黄油、奶渣。此外，还饮用面茶、肉茶，面茶即将炒稷子米捣成面经油锅炒后加入奶茶；肉茶即把熟肉切成碎块加入奶茶。林区的鄂温克族还饮用当地特有的驯鹿奶，驯鹿奶呈灰白色，浓度大，味香甜，也可用来制作奶茶。
节庆、礼仪食俗：除春节等节日与临近其他民族的节日一样外，鄂温克族还要在农历五月下旬择日举行的“米调鲁节”。米调鲁是欢庆丰收之意。节日期间，人们都要身着盛装，男人们要进行剪马鬃、马尾活动，届时牧民们家家都要备下丰盛的酒肉，宴请亲朋好友。
