日常生活中保安族多以小麦、玉米、豆类、青稞加工制成的面食为主。如馒头、花卷、包子、面条、散饭或搅团。在开水锅内撒面粉搅成糊状，稠的就是搅团，稀的是散饭，这在“花儿”中有所反映：三打麻线一骨朵蒜，辣辣的吃一碗搅团。
小麦面做的面条多种多样，有面片、拽面、凉面等。其中“指甲面片”特色鲜明、色味俱全。土豆作为主食的吃法主要有盐水煮土豆、土豆泥煎成土豆饼，有时也用土豆泥加洋葱作成包子馅，口味清香、细腻。干玉米面是生活困难时期非常普及的主食，现在保安人多吃青玉米棒子，但偶尔也会用玉米面烧馍馍。雀舌面，即碎饭，其做法是：把面饼擀成大片，折叠起来，来回切成如雀舌般大小再加煮食。另外，做的凉面细而长，炒面为冬令食品。
肉食以牛、羊肉为主，保安族人民忌吃猪、马、驴、骡等不反刍和凶猛禽兽之肉。未经阿訇宰杀的动物、自死的动物以及动物的血，同样是饮食禁忌。
